Gastro Vertikalgrills
Ein Gastro Vertikalgrill ist eine sinnvolle Anschaffung zum Grillen eines Spießbratens. Als Spießbraten wird generell ein Braten bezeichnet, der an einem Bratspieß über offenem Feuer zubereitet wird. Diese Zubereitungsmethode dürfte zu den Urformen des Kochens seit der menschlichen Nutzung des Feuers gehören. Auch in der Gastronomie ist diese Kochform bei den Kunden sehr beliebt. Aus der Antike sind Rezepte für Fleisch am Spieß überliefert, auch die ältesten erhaltenen Kochbücher in deutscher Sprache enthalten entsprechende Rezepte.
In der gehobenen Küche des Adels und der Oberschichten spielte Spießbraten bis zum 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle. Auf diese Weise zubereitet wurden sowohl ganze Ochsen als auch kleine Vögel. Für ein Festmahl wurde ein großer Bratenwender mit mehreren Etagen eingesetzt, bei dem oben kleine Vögel, in der Mitte Hühner und unten direkt über dem Feuer Enten oder Gänse aufgespießt waren.
Das Handling ist praktisch und einfach, Sauber und schnell. Durch die vertikale Drehung bleibt das Grillgut nicht im eigenen Fett. Das Ergebnis ist sehr knuspriges gesundes und dabei fettarmes Fleisch. Ganz nach Ihrem Geschmack. Das Grillen verläuft absolut hygienisch und appetitlich. Perfektion, die jeder auf den ersten Blick erkennt und schmeckt! Ihre Kunden werden es ihnen danken.
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